文/ 呂美寶 營養師

健康是什麼意思呢？通常我們會認為 ”沒有生病” 就代表著身體健康了。

孩子的便便超硬的，我們經常要在廁所跟他一同努力半天
孩子喝完牛奶後就喊肚子痛，然後就拉肚子了
看他常常無意識地抓皮膚抓到破皮，真是心疼
晚上經常不好入睡，一早起床老是提不起勁

這樣的狀況，似乎反映著身體有些不平衡的狀態，我們必須好好好留意是什麼因素引起。健康的狀態，應該是我們的身心靈，不論與身體內部環境、還是與外部的大自然之間，是呈現朝氣蓬勃的互動與 “動態平衡”。

健康的身體，擁有良好的動態平衡

為什麼說是 ”動態平衡” 呢？我們每個人難免都會生病（身體失衡），但是身體會有一套厲害的復原機制，讓不小心因流感中獎的孩子慢慢恢復成原本活潑有活力的模樣，而且大部分時候，都是可以保持這樣。因此 “復原力" 是身體健康的關鍵，能讓我們適應環境、應付外面環境的挑戰。從小就培養身體適應環境的能力，讓復原力充分發揮，那孩子本身就可以運用身體內部的智慧恢復為 ”動態平衡” 的狀態，不用爸媽過多外部的介入（治療）。

但如果，上述的惱人狀況是經年累月伴隨著孩子，就代表著：

孩子的復原力，似乎不是很強壯的情況下
外界某些因子，又不斷造成孩子的身體失衡

這未必是種疾病，但這種動態失衡，卻是牽一髮而動全身，原本可能是腸道失衡，因為沒有發現調整，讓腸道免疫細胞互相合作的默契消失了，經常莫名其妙地出場攻擊；或是因為腸道抵禦的屏障減弱，讓肝臟整天有加不完的班，毒素漸漸地累積在身體中造成長期的、未知的負擔。

所以，提升孩子的復原力，減少外界過多的促發因子，非常重要。

可能你會想說，這可能也跟基因有關啊，我們家（包括爸媽自己）都有過敏體質，是代代相傳的，早上起床必定會哈秋哈秋，反正過陣子就沒事了。難道，我們能改變身體的基因嗎？

我們不能改變基因本身，但是可以控制基因的 “表現"

沒錯，我們不能改變基因，但是可以控制基因要不要 “表現”。其實我們的基因 DNA 比我們想像中還來得有 “彈性”，會因應外界的環境如天氣改變、不同地理環境、是否有刺激原、以及我們攝取的食物型態等等，來決定基因要不要被 “活化”。所以你的孩子每天三餐（至少），就是讓身體基因決定表不表現的重要時刻。每一口的食物本質（食物本身的營養，以及跟隨著種植土壤的養分與化學成分），或是食物的包裝材質、料理方式等等，這些串連起來的環節都可能影響著孩子的基因 ”表現”。

因此，遺傳體質或許讓孩子比較容易患病，但並非百分之百如此。因為 DNA 比我們想像中的更加敏銳，可以透過外界的調整（如每天三餐的食物），來作為基因表現的 “開關”。

食物，是決定基因表現的 “開關”，是孩子復原力的關鍵

慶幸的是，我們可以透過飲食來調整基因開關，這正是決定孩子 “復原力" 的重要關鍵。每個人都是大自然的一份子，本來就應該透過大自然的養份作為營養的來源，而非”過度”人為加工的食品。各類植物中與生俱來擁有生存與抵抗外界的能力，我們攝取這些植物成份（如所謂的植化素），正好也讓我們學習如同植物般，能做出更好的適應與修復能力。從小慢慢給予孩子多樣化的食物，正是給孩子身體認識外面 “新朋友” 的機會，讓他長大以後，身體碰到這些朋友不會這麼 “怕生” 而產生過度反應。

Eating You Alive 飲食紀錄預告片說（2016年底在美國上映的飲食紀錄片）：

現代人不是比較長壽，只是慢慢等死！
我們真的是 ”放錯燃料” 到我們的身體裡面！
每個人，每一天最重要的決定就是…要選什麼食物放進嘴裡！

 

孩子吃什麼樣的食物？是由你來決定！

因此，是你  來決定孩子的健康，而非基因。

 

參考資料：

大地療癒力（The Dirt Cure），瑪雅‧施翠特-克萊恩 醫學博士 Maya Shetreat-Klein, MD，平安文化。