抗老化,讓青春保鮮的飲食秘訣

文 / 呂美寶 營養師

老化,是人生必經的過程,不過你相信每個人老化的速度是我們可以掌控的嗎?現在就讓我來告訴你,如何能夠成功延緩老化的節奏,讓青春保鮮的飲食秘訣。

(若想讓眼睛休息一下,歡迎直接進入 SoundCloud 線上音樂平台:風潮音樂 為生活點播【滋養身心】抗老化,讓青春保鮮的飲食秘訣—呂美寶

一開始,我先問你兩個問題:

你覺得自己照鏡子看起來,像是幾歲的年紀呢?

你覺得自己身體健康狀態如何呢?

如果你還有參加學生時期的同學會,這種感覺應該會特別明顯吧!同學們大家都是同樣的年紀,但是 20 年之後,有同學變胖了、男生有啤酒肚了、有點駝背、臉色也比較暗沈有斑點!但是啊也有些同學卻依然容光煥發、身材依舊保持得很好、頭髮烏黑茂密、皮膚很有光澤,好像這 20 年來都沒變一樣,就算有些改變,也不失那股年輕時期的活力與風采。嗯~為什麼有些同學的外表就像是年紀凍結了一樣,這真的是很讓人羨慕啊!

首先,我想跟你分享一個重要的觀念,我們來想想,到底是身體有哪個部分可以決定老化的速率呢?其實,我們身體細胞裡面有許多染色體 DNA,這個 DNA 擁有我們自己的基因密碼。

DNA 也像是鞋帶一樣,有發現鞋帶兩頭有個塑膠頭嗎,他能防止鞋帶脫線,而這個塑膠頭就像是染色體 DNA 上面的「端粒」(telomere),這個端粒有個非常重要任務,就是保護 DNA!

若 DNA 端粒變短了,就好像是鞋帶的塑膠頭分岔或是被磨小了,就是身體啓動老化的開始。

若這個端粒變短了,就好像是鞋帶的塑膠頭分岔或是被磨小了,就是身體啓動老化的開始。

這時候你可能會開始嘆氣了~「哎呀!美寶老師,妳看我的皮膚都有皺紋了、白頭髮也變多了、精神體力也不如以往,這樣提早衰老的狀況還來得及補救嗎?」

其實啊,在目前最新的實證醫學研究已經發現,人體 DNA 上面的端粒,就算變短了磨損了,但只要好好調整飲食與生活方式,這個端粒是可以被修復,甚至變長的,就像是換了鞋帶的塑膠頭一樣,讓鞋帶也就是 DNA 有更好的保護,這就是「讓青春常保新鮮」的關鍵所在啊!

「哎呀!美寶老師~我感覺我的身體已經比實際年齡老了 10 歲了,這該怎麼辦才好啊?」,沒關係,一切都來得及!就由我來跟告訴你,常保青春活力讓端粒健康,鎖住老化的飲食關鍵秘訣~

關鍵 1:每天盡可能吃"新鮮" 的食物

譬如是吃真正新鮮的蔬菜水果,而不是喝市售的包裝蔬果汁;吃新鮮的魚肉、雞肉、牛肉,而不是那種可以放很久的加工食品或是醃製真空包裝的肉品。多吃全谷粗糧米飯、甘薯蓮藕、黃豆與新鮮的豆莢類,而不是天天吃白麵包、蛋糕、餅乾一些只有熱量沒有營養的精緻食物。因為越新鮮的食物,營養密度最高,最能夠提供養分來滋養細胞,進而你的端粒就會更加健康,甚是長度變長,這樣就能幫助你的青春保鮮喔!

關鍵 2:彩虹飲食

每天都能吃到不同顏色的蔬果,每餐至少有3種以上顏色的蔬菜,這也就是之前有跟你分享的植化素的概念,這些五顏六色天然的植化素,可以延緩身體的發炎與降低氧化壓力,進而讓你的端粒的壓力也不會這麼大,就能保護端粒不會變短,鎖住老化的節奏。

關鍵 3:足夠的好油

關鍵 3:足夠的好油

尤其是深海魚當中的 omega-3 脂肪酸以及堅果類:因為豐富的 omega-3 脂肪酸,可以緩解身體的發炎,這樣也能夠維持端粒的長度,甚至變長!有一項多達 600 人的研究發現,針對心臟病患者而言,如果他們體內的 omega-3 脂肪酸的濃度是較高的,未來 5 年端粒衰退變短的機率就越低,就算他們有疾病在身,但也比較不會那麼早進入抱病在床的階段。除了深海魚跟堅果之外,深綠色蔬菜、海藻海帶、亞麻籽也是不錯的選擇。

關鍵4:少喝含糖飲料,白開水、綠茶或好品質咖啡才是抗老飲料

你知道嗎?如果每天都喝一杯汽水或是含糖飲料,你感覺起來沒什麼,但這卻是無聲無息每天耗損你的 DNA 端粒的致命殺手啊!在國外研究發現,常喝汽水確實會加速端粒變短,而且不是只有大人而已。

研究證實,兒童如果一周喝四罐以上的汽水,端粒變短的速率就會加快,並加快兒童的老化速度,讓疾病提早纏身,所以啊千萬別忽視含糖飲料的危害啊!反觀,若我們大人每天有喝綠茶的習慣,或是喝比較好品質的咖啡,研究發現這也可能讓端粒變長!哇~真是太好的消息了,因此我們早晨可以放心享用一杯香醇的好咖啡了!

以上就是抗老化,讓青春保鮮的飲食秘訣!我們來試試看,這樣的實行啊,大約 3 周以上到 4 個月的時間,你的身體狀態與感受可能就有所不同囉。就算身分證上的年齡增長了,但我們身體機能的年齡卻是青春的!

*歡迎收聽我的音頻完整版:風潮音樂 為生活點播【滋養身心】抗老化,讓青春保鮮的飲食秘訣—呂美寶

※ 本文版權為作者 呂美寶所有,任何媒體、網站或個人未經授權不得擅自轉載與複製。

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