文 / 呂美寶 營養師

人人稱羨翱翔天際的機師與空服員，他們的健康與體態不是都要嚴格維持嗎？結果他們的癌症發病率還比較高？這到底是怎麼一回事？？？

航空機組人員癌症發病率高於一般民眾

最新研究出爐：今年 6 月底哈佛大學公衛學院針對 2014-2015 年美國 5 千多名的機組人員的大規模研究（Harvard Flight Attendant Health Study, FAHS）指出，與一般民眾相比（參考美國國家健康營養調查 NHANES 2013-2014，並對照經濟狀況），航空機組人員的癌症發病率高於一般民眾。當中特別是 「皮膚癌、乳癌、腸胃癌、甲狀腺癌和子宮頸癌」 具有更高的發病率。

就算他們抽煙喝酒的比率相當低，又有令人稱羨的完美體態，但是研究結果卻“令人震驚”，因為他們經常暴露在 「宇宙輻射」 中。體內的輻射量可能過高、經常性的睡眠中斷與晝夜節律混亂、高度工作壓力、以及機上存在的化學物質，就是可能影響健康的風險因子。

如果他們是經常長途跨越南北兩極航道的機員，那就要更加註意了！相關資料顯示，兩極更缺少大氣層的遮蔽，所以在南北極高空，機員將承受更大的輻射量。

研究人員表示，國家應該更努力於減少機組人員患癌症的風險，包括監測輻射劑量和組織時間表，以盡量減少輻射照射和晝夜節律中斷的情形。

需要更縝密的醫學檢測與飲食營養處方

不過呢，這些都是預測，真正對於機員的身體影響到底如何，我認為他們應該要有更縝密的醫學檢測，譬如定期監測輻射量、完整的健診項目、體內的DNA氧化傷害、與一些功能醫學檢測如氧化壓力/維生素狀態、荷爾蒙代謝分析，透過瞭解身體的代謝狀態，才會有更前瞻性的預防手段。

看來，要經常飛上天的機員們，每天落實 「彩虹飲食」 與均衡營養，給予抗氧化的營養支援是最基本不過的了。完整且客觀的檢測，適時加上特定的營養素的保護，才能達到預防疾病的目的。

而且更要注重平常的睡眠品質，除了飲食之外，特定營養素的需求如有助於安定放鬆的鎂離子、西番蓮(passionflower) 可調節 GABA (γ-aminobutyric acid) 代謝，進而幫助身體放鬆入眠，還有幫助延長深眠期的褪黑激素，讓身體有如手機般好好"充電"，才能促進細胞的修復，減少異常分化的風險。

咦？那你是經常出差飛行的空中飛人嗎？如果是的話，除了面對工作壓力外，旅途飛行也會是你影響健康的可能風險因子喔！快點去吃一大碗色彩鮮艷的彩虹沙拉吧，讓滿滿的植化素保護你的細胞！

參考文獻：
McNeely E, Mordukhovich I, Staffa S, Tideman S, Gale S, Coull B. Cancer prevalence among flight attendants compared to the general population. Environmental Health. 2018;17:49
NASA 資料: https://www.nasa.gov/centers/langley/science/polar-radiation.html

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